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November 14, 2010

再び、札幌へ…

再び、札幌へ…
再び、札幌へ…
正月明けに本場の「ひつまぶし」を食べに行く予定であったのだけど…。

厳しそうだね…。

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Comments

まいどです。

ひつまぶし、恐らくですが、ひつまぶしという物が旨いわけじゃなく、その店の焼き方とタレが旨いのだと思います。ですから、美味しいひつまぶしを出すのであれば、鰻丼も美味しい筈でして。

僕は関西風の鰻が好きですが、なかなか北海道だと食べられません。本当に旨いと北海道で感じた鰻屋もないですから。タレが一番のネックのような・・・。

そういえば2月に名古屋に遊びに行く予定でおります。来ますか?(笑)

Posted by: Hiroshi | November 14, 2010 at 04:09 PM

HIROSHIさん。十勝川遠征お疲れさまでした。本日は釣りはしなかったのかな?

札幌の「とんでん」レストランのひつまぶしは、そのまま山椒振って食べるのが一番おいしかったと思いますが、最後の茶漬けも私にとっては初めてであり、新鮮でおいしかったと思います。

まあ、おっしゃる通り鰻は、そのもの自体の素材の優劣とやっぱり「たれ」で、うまいまずいは決まるようですね。鰻がうまくて、たれが絶品であれば、うな丼で十分満喫できます。

当方、ちょっと予期せぬアクシデント続きで気が滅入っております。来週末の十勝川遠征も現段階で確定できない有様にて・・。師匠の来道もあるのでなんとか日程を開けられるよう画策しております。

2月の名古屋詣で、魅惑的なお話ですね。お誘いありがとうございます。現段階ではもちろん確定はできませんか゜、タイミングが合いましたらよろしくお願いいたします。

Posted by: shinya@自宅 | November 14, 2010 at 10:23 PM

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